• Paipa cheese. Stories, knowledge and traditions 

      Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Chaparro Correa, Íngrid Helena; Albesiano Fernández, Luis Enrique; Castellanos Pulido, Laura Valentina; Acuña Rodríguez, Blanca Ofelia; Cobo Mejía, Elisa Andrea; Rojas Rojas, Lizeth Rocío; Pinzón Camargo, Libia Carolina (editorial-uniboyacaEditorial Universidad de Boyacá, 2022-05-24)
      El texto pretende dar a conocer qué hay detrás de la producción quesera: lo artesanal y tradicional, los referentes simbólicos e identitarios construidos por los pobladores del área rural en el municipio de Paipa (Boyacá). ...
    • Speeding up the prototype 

      Forero Ropero, Sonia Milena; Vargas Nuncira, David Leonardo; González González, Andrés (editorial-uniboyacaEditorial Universidad de Boyacá, 2020-09-01)
      En el ejercicio para desarrollar capacidades de innovación institucionales, la creatividad juega un papel importante en la adquisición de competencias personales entre los actores participantes: estudiantes, docentes, ...