Alternativa de biotransformación de residuos orgánicos mediante el cultivo de larvas de mosca soldado negra en Paipa (Boyacá)

Abstract

El procesamiento de residuos orgánicos mediante el uso de larvas de la mosca soldado negra (LMS), es una alternativa emergente y prometedora para la gestión sostenible de los mismos. Este estudio evaluó las características físico-químicas de los residuos orgánicos, el desarrollo de las LMS y el porcentaje de reducción bajo las condiciones de temperatura ambiental del municipio y mediante un calentamiento eléctrico leve, posteriormente, se realizó un análisis de las ventajas y desventajas del proceso de biotransformación usando LMS y el proceso de compostaje, alternativa que se viene desarrollando en el municipio.

La presente investigación surge de la necesidad de generar nuevas alternativas para el aprovechamiento de residuos orgánicos generados en el municipio de Paipa, donde se evaluó la eficiencia del proceso de biotransformación de LMS mediante la implementación de un sistema de crianza para valorar componentes técnicos relacionados con la adaptabilidad de las larvas, proporcionando una alternativa potencial y económica para el reciclaje de desechos orgánicos.

Para el desarrollo del estudio, se tomaron muestras de residuos orgánicos provenientes del municipio, inicialmente se realizó una caracterización física mediante la metodología de cuarteo y una caracterización química en la que se midió el contenido de humedad, nitrógeno y cenizas, además de un análisis bromatológico del sustrato de alimentación. Posteriormente, se adecuó una zona para la crianza de las LMS en la cual se establecieron dos condiciones experimentales para evaluar la eficiencia: con calentamiento eléctrico leve y el otro con las condiciones climáticas de temperatura del municipio la cual según el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales – IDEAM (2023) en promedio es de 18.5 °C, cada experimento se desarrolló por triplicado en tres periodos distintos. Por último, se realizó una matriz multicriterio evaluando las ventajas y desventajas de los procesos de compostaje y la biotransformación mediante el uso de LMS. Los resultados obtenidos en la investigación, mostraron que el sustrato utilizado es adecuado para el crecimiento y desarrollo de las LMS, además se confirmó su gran potencial para la reducción de residuos orgánicos y su posible uso como alimento alternativo para el sector porcícola, avícola y piscícola por su alto contenido nutricional y proteico, dicho esto se identifica que la alternativa de las LMS es viable en el municipio, sin embargo, es necesario se desarrolle bajo los parámetros técnicos y operativos adecuados. (tomado del txto)

The processing of organic waste through the use of black soldier fly larvae (LMS) is an emerging and promising alternative for the sustainable management of organic waste. This study evaluated the physical-chemical characteristics of organic waste, the development of LMS and the percentage reduction under the conditions of the municipality and by means of mild electrical heating; subsequently, an analysis was made of the advantages and disadvantages of the biotransformation process using LMS and the alternative composting process that is being developed in the municipality.

The present research arises from the need to generate new alternatives for the use of organic waste generated in the municipality of Paipa, where the efficiency of the LMS biotransformation process was evaluated through the implementation of a rearing system to evaluate technical components related to the adaptability of the larvae, providing a potential and economic alternative for the recycling of organic waste.

For the development of the study, samples of organic waste from the municipality were taken, initially a physical characterization was carried out using the quarting methodology and a chemical characterization in which the moisture, nitrogen and ash content was measured, in addition to an analysis of the proximal composition of the feeding substrate. Subsequently, an area was adapted for the rearing of the LMS in which two experimental conditions were established to evaluate efficiency: one with mild electrical heating and the other with the climatic conditions of the municipality; each experiment was carried out in triplicate in three different periods. Finally, a multicriteria matrix was carried out to evaluate the advantages and disadvantages of the composting and biotransformation processes using LMS.

The results obtained in the research showed that the substrate used is suitable for the growth and development of LMS, and also confirmed its great potential for the reduction of organic waste and its possible use as an alternative food for the pig, poultry and fish farming sector due to its high nutritional and protein content, thus identifying that the alternative of LMS is viable in the municipality, however, it is necessary to develop it under the appropriate technical and operational parameters. (tomado del texto)